חיפוש

איטלקיה בפשפשים

והפעם במסעה אחר מסעדות שכדאי להכיר ולתמוך בהן, הגיעה רוני שקדי לאיטלקיה בשוק הפשפשים וגילתה מסעדה שיודעת ליצור אוכל טעים ויחודי וגם להתמודד יפה עם משבר הקורונה

X
כל הסיפור
קנו עכשיו
חוות דעת גולשים

ריח חם של פסטה טרייה נישא באוויר וליווה את דרכנו אל המסעדה, בעודי מבחינה לפתע בכתובת הגרפיטי הצנועה שהתנוססה מולנו על הקיר – "איטלקיה בפשפשים". זה המקום. תוך כדי שאני מתיישבת על כיסא העץ לצד אחותי, העפתי מבט מסוקרן ותוהה מסביב למסעדה. המראה היוקרתי של צנצנות הפרחים העגלגלות על רקע הרחוב הפתוח והמטבח הצעיר, הציפו בי לא מעט שאלות, שנענו לי מיד עם הביס הראשון.

 

"איטלקיה בפשפשים" היא לא עוד מסעדה איטלקית יומרנית, או בית קפה שכונתי תל-אביבי. "איטלקיה בפשפשים" בחרה ללכת בדיוק על קו התפר שבין שני העולמות, לאמץ את היופי והאסתטיקה האיטלקיים לצד המזג האותנטי הישראלי, ולרקוד בצהלה על שתי החתונות. המרקם של האוכל הוא בין האירופי לים תיכוני, ובאופן מפתיע, זה עובד להם. "אפילו הקרח פה טעים", העירה אחותי בשיאה של הארוחה, ואני לא יכולתי שלא להנהן. העממיות המסוגננת של המקום באה לידי ביטוי בפרטים הקטנים ביותר. בין אם מדובר בטבח שחשוף לקהל הרחב אך הלבוש בקפידה ובסגנון עכשווי, בתפריט הקבוע והמיושב אך הנגיש במבחר שהוא מציג או בטעמים המיוחדים בניחוח בולוניה אך על טהרת גרידת הלימון. המקום הוא שילוב גאוני של יוקרה ופשטות, נקודת מפגש מקומית בסטייל אירופאי.

 


המלצרית חייכה אלינו בנימוס כשהזמנו בשקיקה את המנות, והיין הלבן המבעבע כבר פתח לנו את התיאבון. כשהגיע הריזוטו והסלט הטרי שתינו צקצקנו בהנאה בלשון, וקינחנו בפסטה צבעונית על בסיס אליו-אוליו, כי ארוחה ללא פסטה זו לא באמת ארוחה איטלקית. שילוב הטעמים בכל המנות היה נהדר והרמוני, והופתענו לטובה גם מן המבחר הטבעוני שקיים במקום. את הריזוטו עיטרו בחן רב בצל ירוק וקרם פרש, והסלט הפנצנלי התקשט בעגבניות שרי שונות, ועל אף שנזהרנו מאוד שלא להתלכלך, שמן הזית השאיר אותותיו בכל מקום.

 

פסטה

 

תו ירוק סגול

נודע לנו שלמקום יש "תו ירוק" בעודנו תרות אחר מגבונים, ואני הנחתי שזה משהו חדש שביבי המציא עד שגיליתי שגם אין קשים במקום. "אנחנו משתדלים לשמור על מודעות סביבתית" הסבירה המלצרית במבט מתנצל, ואני רציתי לחבק את האחראי לכך, מכל הלב. גם טעים פה, גם נעים וגם מתחשב!

 

הרושם הנפלא שהשאירה בי האיטלקיה הזו יצר בי סקרנות לגבי הבעלים של המקום. "אנחנו שלושה חבר'ה שמחזיקים את העסק," סיפר לי טל, אחד המנהלים, בזמן שהמטרתי לעברו מטח שלם של שאלות. מסתבר שה"איטלקיה" נמצאת כאן כבר תשע שנים, ועוד ידה נטויה בשכונת הפשפשים. "בהחלט רואים שיש לכם הרבה ניסיון. ומה עשיתם בתקופת הקורונה, איך תחזקתם את העסק?" שאלתי אותו בתמיהה, והופתעתי לגלות שהם סגרו בדיוק יום לפני שהוטל ההסגר. "הייתה לנו הרגשה שלשם נושבות הרוחות," הוא הסביר, "אבל כעבור חודש פתחנו מחדש במתכונת של משלוחים. עשינו טייק-אוואיי וגם ארוחות שישי בהזמנה, עם ערכת ניגוב ויין, וכל מה שצריך." 

 

כפי שוודאי הבנתם, מדובר פה בעסק רציני לגמרי. אני לא יודעת כמה יצא לכם לשמוע לאחרונה על מסעדות כאלה, שמתפקדות כל-כך טוב על רקע המשבר, אבל "האיטלקיה בפשפשים" מדויקת ומוכנה תמיד אל הצעד הבא. "מאז החזרה לשגרה השתדלנו להחזיר לצוות את כל מי שיכולנו", הסביר לי טל, והתמלאתי בהערכה אמיתית. גם הדילים שהמקום מציע מותאמים לצרכי הקהל הרחב, ומראים על חשיבה עמוקה בעודם כוללים בתוכם מבצעים שכונתיים ועסקיות משתלמות ביותר ("ילדים אוכלים חינם" באמצע שבוע בהזמנת עיקריות בערבים, ומנה ראשונה בחצי מחיר בהזמנת עיקרית – אמצע שבוע בין 12:00-17:00). נראה שהם חשבו על הכל, וזה הולך להם עשר. המקום מאורגן ונפלא ועשוי ללא חת. 


"אין משהו שאתם נופלים בו?" שאלתי את טל בפליאה, וצחקוק נשמע מעברו השני של הקו. "חכי, יש גם את הקזינו" הוא הצהיר, וגיליתי שאם כל זה לא מספיק – הבעלים מחזיקים לא רחוק משם גם בבית קפה. בקיצור, כיף לפרגן לעסקים כאלה, שיודעים בדיוק מה הם עושים. ועוד יותר כיף לאכול בעסקים כאלה, ולדשן שם את הקיבה היטב.

 

ממליצה לכם בלב שלם להגיע ולתמוך, במשהו איכותי, קטן וטוב. במקום עוד ביקור במקדונלד'ס, קפצו לארוחה איטלקית איכותית אחרי סיבוב בפשפשים. זכרו שאתם עושים משהו טוב על הדרך, כי העסקים המקומיים שלנו צריכים אותנו הרבה יותר ממקדונלד'ס, וגם כי כמו תמיד – #מונופול_זה_לא_משחק_ילדים.

 

איטלקיה בפשפשים

 

איפה: עולי ציון 16, תל אביב-יפו

מתי: כל יום מ 12:00 עד 23:30

מטבח: איטלקיה מקומית

מוטו: הראש באיטליה, רגליים על האדמה

טלפון להזמנות: 051-553-1525

 

לאתר המסעדה >>

 

 

עוד ב-מסעדות שכדאי להכיר:
הפרטים שלי
הרשמה והתחברות:
לקוח חדש
לקוח רשום בויטרינה
או באמצעות:
שכחתי סיסמא
הרשמה לניוזלטר
תחומי עניין
פרסום בויטרינה

בעלי עסקים, מנהלי פרסום, יזמים ומקדמי אתרים - יש לכם מוצר או שירות חדש ומעניין? שימו אותו בויטרינה! השאירו פרטים ונחזור אליכם בהקדם:

תודה! הטופס התקבל בהצלחה.
צור קשר
תודה! הטופס התקבל בהצלחה.